Dégustation
Nez intense et expressif sur les fleurs blanches avec des notes d’agrumes. On pressent immédiatement la minéralité et la fraîcheur de ce vin.
Bouche charnue et équilibrée avec une prédominance sur les agrumes frais.
Il est conseillé d’ouvrir la bouteille 1 à 2h avant dégustation et de le servir à une température d’environ 10/12°.
Accord
Tout simplement en apéritif.
Autour d’un plateau de fruits de mers (bulots, crevettes, huitres), poissons crus et marinés et/ou carpaccio, mets aux saveurs iodés, crus ou cuits, tels que coquillages, moules, palourdes, clams.
Cuisine asiatique (sushi et sashimis).
Poissons blancs grillés.
Entrées froides (à base de légumes ou de fromage de chèvre frais, les terrines). Fromages de chèvres frais et affinés.