Dégustation
Le nez développe d’intenses arômes floraux dont la violette et les fruits rouges.
La Bouche révèle une texture crémeuse, le milieu se drapant de fruits mûrs. La finale s’articule autour de fins tanins et elle profite d’une acidité salivante.
Accord
Tout simplement en apéritif.
Volaille, dinde, perdrix.
Charcuteries.
Poêlée de champignons.
Plats cuisinés tels que tourtes, poule au pot…
Viande rouge, porc cuit longuement.
Légumes déglacés au jus de viande.