Dégustation
Nez complexe sur des arômes floraux, fruités et de pulpe d’agrumes.
La bouche, pleine, dévoile une fine onctuosité, presque charnue et, en son milieu, le floral permet au vin de gagner en finesse. La finale révèle une finesse d’une belle longueur pleine d’éclat.
Accord
Emietté d’araignée de mer, yuzu.
Carpaccio de Saint-Jacques et cèpes.
Crustacés tels que homards et langoustes.
Volailles fermières, viandes blanches, côte de veau.
Fromages de chèvres frais et affinés.